Dublin Liberties Copper Alley 10 Year

Dublin Liberties Copper Alley 10 Year is de tweede release in The Dublin Liberties Irish Whisky reeks. Een mooie 10 jaar oude whiskey wiens reis begon bij een rijpings-proces op bourbon vaten. Vervolgens heeft hij zijn eindperiode doorgemaakt in sherry vaten die specifiek zijn uitgekozen door meester distilleerder Darryl McNally. Dit is goed terug te vinden in zijn aroma die begint bij heerlijke sherry tonen met een zachte crème laag gevolgd door een flitsende hete kaneel. Een kruidige afsluiting en tevens een aangename uitnodiging om hem te proeven. Wellicht een kleine misleiding omdat er geen kaneel te traceren is in zijn smaak maar meer een zalig bittere toon van donkere chocolade met zachte zoete rozijntjes. Dezen worden opgevolgd door slechts een vleugje vette walnoot. Zijn afdronk blijft in de noot-achtige tonen hangen, maar leunt meer in de richting voor amandel. Dit word duidelijker des te langer je hem in de mond houd wanneer hij langzaam vervaagt. Deze Ierse whisky heeft een alcohol percentage van 46%