Grappa is een traditionele Italiaanse drank die zijn oorsprong vindt in de rijke wijncultuur van het land. Deze sterke drank, die meestal tussen de 35% en 60% alcohol bevat, wordt vaak beschouwd als een symbool van de Italiaanse distilleerkunst. Grappa is een distillaat gemaakt van de restanten van druiven, zoals schillen, zaden en stengels, die overblijven na de wijnproductie. Deze restanten, ook wel "vinaccia" genoemd, worden gedistilleerd om de sterke drank te creëren. Hoewel grappa oorspronkelijk werd geproduceerd om niets verloren te laten gaan, is het tegenwoordig een verfijnde drank die wereldwijd wordt gewaardeerd.
Soorten grappa
- Jonge Grappa (Giovane): deze grappa heeft geen rijping ondergaan in houten vaten. Het is helder en heeft een krachtige, pure smaak en vaak aroma's van vers fruit en bloemen.
- Gerijpte Grappa (Affinata/Invecchiata): grappa die minstens 12 maanden heeft gerijpt in houten vaten. De smaak is zachter en complexer met tonen van vanille, hout en kruiden.
- Oudere Grappa (Vecchia/Stravecchia): deze grappa heeft langer gerijpt, meestal tussen de 18 maanden en 3 jaar. De smaak is rijk, vol van smaak en kent diepe aroma's van specerijen en gedroogd fruit.
- Aromatische Grappa: gemaakt van aromatische druivensoorten zoals Moscato of Malvasia. Intense, bloemige en fruitige aroma's zijn typische kenmerken.
