Grappa

Grappa is een traditionele Italiaanse alcoholische drank gebaseerd op druiven. 'Grappa' komt van het Latijnse 'rapus' of van het Italiaanse 'grappolo', beiden betekenen druif. Grappa is voornamelijk gemaakt van de restanten van de druiven omdat het oorspronkelijk een manier was om de overtollige trosdruiven niet te hoeven weggooien aan het einde van het seizoen. Grappa kan gemaakt worden van verschillende druif soorten. De smaak en de kwaliteit van de grappa loopt dan ook parallel met de gebruikte druiven. Soms voldoen de druiven niet alleen om aan de gewenste smaak te voldoen. In dat geval wordt de grappa geproduceerd met extra kruiden en fruitsiropen.